お医者さんがすすめる 健康 地中海食 レシピ

酒井 拓（著/文 他） /　酒井 唯（著/文 他） /　mami（著/文 他）

A5判 　64ページ　並製
定価　1,100円 (消費税 100円)
ISBN978-4-87035-814-0　C2077
在庫僅少

書店発売日　2024年10月31日
登録日　2024年10月09日

解説

ギリシャやイタリア、スペインの伝統食である「地中海食」。ハーバード大学の研究でも注目される地中海食を日常生活に取り入れやすいようアレンジ。飽きない美味しさと良質な栄養バランスで、医者いらずの生活を始めましょう！

紹介

「地中海食」で健康長寿を手に入れる！

医師、薬剤師、管理栄養士が厳選する22のレシピ。

「人生100年時代」に向け、ギリシャやイタリア、スペインの伝統食として注目される「地中海食」。ハーバード大学の研究でも注目される地中海食を、日常生活に取り入れやすいようアレンジ。飽きない美味しさと良質な栄養バランスで、医者いらずの生活を始めましょう！

目次

はじめに
地中海食が、健康で長生きにつながる食事法と言われるワケ
地中海食でよく使う５つの食材
毎日食べたい！地中海食の前菜
心と体がよろこぶ！メインは地中海食で
手軽で美味しい！地中海風おつまみ

前書きなど

「人生100 年時代」
人の一生が80年から、100年と言われるようになり、私たちの生き方、ライフプランは大きく変わろうとしています。（中略）

私は内科医として、これまで患者さんを診てきました。医師は、病を治癒するお手伝いをするのが仕事ですが、本音では「病気になりにくいカラダづくり」をしていただき、少しでも長く医者いらずの生活を維持していただきたいと思っています。

そこで、皆さんにぜひご紹介したいのが、「地中海食」です。（中略）
私も論文を読んで興味を持ち、数年前から普段の食事に「地中海食」を取り入れています。
実際に味も美味しく、毎日食べても飽きがこず、日本伝統の和食ではほとんど摂取できない良質な脂が摂取できるのも魅力です。

レシピは、医師である私と薬剤師の妻、管理栄養士の親族が意見を出し合い、栄養バランスに富んだものをセレクトして掲載しています。
見た目にも美味しさを感じる全22レシピを、ぜひあなたの食卓でもお試しください。

著者プロフィール

酒井 拓（サカイ タク）

さかい内科・内視鏡クリニック 院長　
祖父や父が地元で開業医だった影響を受けて、医師を志す。
内科医として多くの患者と向き合う中、健康寿命の課題に直面。
そんなとき、生活の質を高められる「地中海食」と出会う。
病気になりにくいカラダづくり、少しでも長く医者いらずの生活を維持していただきたいと願い、地中海食の普及に努める。

酒井 唯（サカイ ユイ）

Y-maru 株式会社 代表取締役／薬剤師

mami（マミ）

管理栄養士

上記内容は本書刊行時のものです。